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2015年1月

2015年1月27日 (火)

「直ちょく」に寄せて

先日、とてもとても懐かしい方からのお電話がありました。

以前にお世話になっていた運送屋さん。

雨の日も風の日も、いつも変わらず誠実な仕事ぶりで

礼儀正しくにこやかな笑顔で集荷に来られていたドライバーさんです。


「ご無沙汰です~happy01!」と元気そうなお声。

「そろそろ直(ちょく)が出る頃かな、と思って注文を・・・」とのことでした。

まだ案内も届いていないのに、

「直(ちょく)」の季節だな、と思い出して下さったというのが本当に嬉しくて・・・。


今はお仕事で雪国にいらっしゃる元ドライバーさん。

日本酒の美味しい土地なのですが、

「僕にはやっぱり滋賀の酒。」と

これもまた涙が出てきそうに嬉しいお言葉。

どこの土地に行っても 自分の体の中に記憶されている味、

そう、それが本当の地酒ですよね。


季語と言うと大げさですが、

そうやって季節を感じる特別なお酒として

また、滋賀を感じることのできるお酒として見て下さっていた・・・、

本当に幸せで光栄なこと!です。


その分、責任も重大ですね。

このお酒は、本当にその時まで

どんな状態に仕上がるのか分からないため、

ワタシたちも期待半分heart02、不安半分heart03


今年の「直(ちょく)」が、どうか今まで以上に

心を酔わす美味しいお酒となりますよう、毎日毎日祈っていますconfident


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2015年1月23日 (金)

全国からすりすり

今日の酛すりは、

東京や大阪からお越しの有志の皆さまでのスリスリです。

社長が参加希望を募ったところ、

結構な人数の方からご応募を頂いたそうです。

興味を持って頂けるなんて、とっても有難いこと。

ご遠方より本当に有難うございますconfident


今回は取材もあり、カメラマンさんもいらっしゃいました。

なので、こそっと後ろの方からパシャリcamera

社長やS田さんと息を合わせて”ざっざっ、ざっざっ”。いい感じです♪。


この後インタビューがあったのですが、

たまたまお茶をお出ししに行ったら、そのまま少しお話を伺うことに。

ちょっと緊張sweat01


素直に真面目にお答えしたつもりなのですが、

インタビュアーの方の意図がイマイチつかめていないのか、

話がそれていくワタシ・・・。

ゴメンナサ~イm(_ _)m。 初めてなので許して下さいcoldsweats01


うちには、たくさんたくさんのお酒があります。

そのうちのどれか一つでも、

お客様の心にピピッと来ればいいなと思います。

仲間との楽しい時間に、一人ゆっくりくつろぐ時間に、

哀しい淋しい涙にくれる時にも、

いつも皆さまのおそばに置いて頂ける

とっておきの1本になれたら、こんな幸せなことはありません。


本日は ありがとうございました。


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2015年1月20日 (火)

「直(ちょく)2015」 年に一度の特別限定酒

またこの季節がやって来ました。

「直 (ちょく)」です!

一年に一度、一日限りの特別なお酒。

「直」に詰め、「直」にお届けし、「直」に飲んで頂きたい・・・、

そんな気持ちから生まれたお酒です。


蔵では その日に向け、ぼちぼちと準備が始まりました。

今年はどのようなお酒に仕上がりますでしょうか。

乞う ご期待!ですnotes


御代栄 直(ちょく) 

720ml入りビン  1,429円(税別)

2月2日(月) ご予約締め切り

           ※完全予約制の為、必ずご予約願います。

2月7日(土) 発売   

   (店頭お渡しとご発送があります。 ご発送の場合、

 7日に発送させて頂きますので、到着日は8日以降となります。)


只今 ご予約承り中sign03

今年の「直」も、どうぞ宜しくお願いいたしますconfident


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2015年1月15日 (木)

うまれーて はーじめーてー♪

今日 1月15日は、成人の日・・・だった日。

連休にならないのは残念ですが、ワタシぐらいの世代になると

今だにこの日の方が、成人の日としてしっくりします。

                     ← 歳がバレちゃうっsweat01!!!


先日 百貨店さんで試飲販売に立った折、

「友人の成人祝いに贈るお酒を。」と

日本酒を探す若い男性がおられました。

これは責任重大です! 生まれて初めて口にするお酒kissmark

これが美味しいかどうかで、

その人の今後の人生は変わってくるはず。

じーっくり数種類の利き酒をして選ばれたお酒は・・・!

ナイショです smile 。 気に入って頂けるといいなheart04

その方のこれからのお酒ライフが良いものとなりますよう

心からお祈りしていますshine


初めてのお酒・・・。

皆さんだったら、何をお選びになりますかbottlewinebeerbar???

   ちなみにワタシの初めては、カッコつけの同級生が選んでくれたダイキリでした。


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昨日の朝7時半の蔵の様子です。

毎年お伊勢さんから来て下さる獅子舞。

仕込み蔵で祝詞をあげて頂いた後、

釜場の湯気をバックに ハイ、ポーズcamera

いつもの顔なじみの方で、サービス精神満点。

見た目は恐いけど、優しいお獅子です。


最後はお店の前で舞って頂きました。ご近所さんも集まってきて、

「あら、おめでとうございます。」などとご挨拶。

またこの日を無事に迎えられたことに感謝confident

伊勢神楽さん、ありがとうございました。

2015年1月12日 (月)

品切れのお知らせ

本日は、左義長なり。

お宮さんは坂道を登った所にあるので

大きな杉玉は台車で運ぶには重すぎ・・・。

なので、社長に軽トラで持っていってもらいましたdash


昨晩から降り続けている雪snowで、足元はぐちょぐちょ。

神主さんの祝詞は特設テントの中。

その間にも雪が降り積もって皆の頭は真っ白。

まぁ、大変な日でしたsweat01


巨大杉玉は一番良く燃えそうだからか、

特にたっぷりと念入りに油をかけられ、

天に召されていきました。

一年間、蔵を見守ってくれてありがとうhappy01です。


さて、ちょこちょことお酒が切れてきたのでお知らせ申し上げます。


御代栄 きもと 720ML

鬼ころし     720ML

塩ゆず酒    720ML   1.8L

塩うめ酒    720ML

にごるるる   500ML


ご迷惑をお掛けしますが、順次準備を進めておりますので、

ご了承のほど何卒お願い申し上げますm(_ _)m。


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2015年1月 8日 (木)

新しい杉玉です。

青々とした新しい杉玉が北島酒造の正面に吊るされましたshine

杜氏さんの手作りhappy01

昨年と同じように S田さんと二人で ヨイショッsweat01

杜氏さん、ほおーっと眺めて一言 「ありゃぁ、穴が開いてたな。」と。

よーく見ると、数か所 杉が埋まっていない所がcoldsweats01

でも言われないと全っ然分かりません。

手でこしょこしょっと触って穴が見えないように最終手直しを終え、

完成です。・・・が、写真が上手くブログに載ってくれないsweat02

昨年の杉玉を一旦お片付け。

もうすぐ行われる左義長で祝詞を上げて燃やしてもらいます。

長身の杜氏さんが持っても こんなに大きく見える杉玉。

いかに大きいか分かりますよね?


こちらは、お店に加わった新しいお仲間(?)、

杜氏さんの故郷 岩手の郷土芸能の神楽獅子です。

手を叩くとなんと!!!、獅子が踊りますnotes

それも結構リアルに。

音に反応して急に獅子が動くと小さい子がビックリしそうなので、

普段はスイッチ切ってありますけどね。



ご来店の際は是非、パンパンpaperとやってみて下さいね。


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2015年1月 3日 (土)

或る日の蔵の風景 その5 もとすり編

数年ぶりに立った百貨店さんの試飲販売。

初売り独特の華やかな雰囲気、いいですねぇshine

この量り売りのお酒、時折 「あの時の量り売りのお酒を・・・」と

お客様が蔵へお求めになられることがあるのですが、

本当にこの時この場限りで、蔵でもお出し出来ないお酒なのです。

お買い上げ頂いた皆さま、いかがでしたでしょうか?

そしてそして、ワタシは3時前に失礼してしまった為、

せっかくお越し下さったのにお会い出来なかった方、

本当に残念に思います。 ごめんなさいm(_ _)m。


さて、2015年最初を飾るのは、

生酛(きもと)造りの見せ場(!?)、もと摺りの様子です。

     (撮ったのは年末なのですが・・・。)


ビニールを張った一区画に並べられているのは、

すりすりされる前の酛(もと)。

これが6つあります。


時間になると、ぞろぞろ社長や蔵人さんが集まってきて、

すりすりすり・・・というか、ザッザッザッザッという感じです。

「マッサン」でもありましたね、このシーン。

もとすり唄がカッコ良くて、永久保存版です。

これを順番に行うのですが、

今回は午後の2回目のもとすりの為、

時間にすると数分ぐらいずつでしょうか。

1回目はもっと長くてしんどいですsweat01


最後は櫂に付いたものをきれいにお掃除しておしまい。

一粒(もはや粒じゃないけど)だって大切ですから。

この日のは渡船。 精米歩合はなんと!!!

                 ・・・ナイショです、多分sweat02

言うと怒られそうなので、もうちょっとしたら公言しますね。


ここで色んな菌たちが戦っているなんて不思議。

目には見えない熾烈な生存競争!

今年はどんなお酒に成長するのでしょうか。楽しみですheart04


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 皆さまの応援、本当に嬉しいですhappy01

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2015年1月 1日 (木)

やって来ました 2015年!

やって来ました、2015年fuji

あけまして おめでとうございますaries


新年早々ものすごい雪snowが降っていますが、

皆さま いかがお過ごしでしょうか?

この辺りには珍しく、どんどんどんどん降り積もる雪。

まるで雪国のような景色です。

明日の試飲販売、無事に行けるかどうかちょっと心配・・・。


おいしいお酒bottle と楽しい仲間(家族)happy01 ・・・、

どうか本年も素晴らしい一年となりますよう、

お祈りいたしております。

どうぞ本年もよろしくお願い申し上げますconfident


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