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2013年2月

2013年2月28日 (木)

3月の試飲販売のご案内

今日は ぽかぽか いい天気sun

2月とは思えないほど。・・・って、明日から3月ですね。

和らいだ陽射しが春を感じさせてくれます。

春よ来いっ。早く来いっhappy01


3月も試飲販売がんばります。

2月28日(木)~3月6日(水)  阿倍野近鉄さま

3月13日(水)~3月19日(火) 西宮阪急さま

3月20日(水)~3月26日(火) 梅田阪急さま

3月28日(木)~4月3日(水)  上本町近鉄さま


桜だよりcherryblossomが聞かれるのも間もなくでしょうか。

どうぞお立ち寄りくださいね。


もうすぐ東ヨーロッパへ旅立つ木マスたち。

ローマ字が刻印されると、何だかとってもオシャレです。

海の向こうでも可愛がってもらってねheart


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2013年2月26日 (火)

大人の実験室

  ・・・・・前回よりつづき・・・・・

この日曜は、これだけではありません。

蔵を出てお昼を済ませ、午後から行ってまいりました、

大人の実験室へ。


場所は大津市「ながらの座・座」さん。

昨年秋の「酒と醸しと語りと私」に続いてのイベント参加。

お酒イベントの出席率が10年で3回、というワタシには

とても珍しいことです。


「大人の実験室 2  燗酒のカンどころ」と題されたこのセミナー、

実験はいくつかあったのですが、

興味深かったのは3年古酒の温度を10度ずつ上げていく実験。

他のグループの方々の意見を聞くと

本当に皆さん受け止め方が様々で、

これこそが日本酒のおもしろさ、そして難しさであるなと痛感。


ふと窓の外を見ると、趣きある庭園に雪がちらちらと舞って・・・。

会はとても和やかに、和気あいあいと進み、

最後には、見た目も美しい種々の肴と共に

美味しく楽しく頂くことが出来ましたbottle


なんと15年ぶりの、

以前の勤め先の上司との再会という素晴らしい偶然

(奥様も素敵な方で感激!)や

席をご一緒して頂いたTさんNさんをはじめ

多くの方とのご縁に恵まれ、本当に楽しい時間でした。

スタッフの皆さま、ご縁を頂いた皆さまに心から感謝申し上げます。


この「ながらの座・座」さんは

今後も素敵な企画が続々とgood

四季折々の美しい庭園とお酒・・・だけではなくて、

音楽も楽しめるようです。 行きたいっ!

こちらも是非のぞいてみて下さいねwink。→ http://nagara-zaza.net/


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2013年2月25日 (月)

大吟醸 袋しぼり

雪がちらつく寒い日曜の朝、

センムがにわかにバタバタと動き始めました。

「大吟のしぼりが入ったsweat01。」と。


当初はこの日の予定ではなかったのですが、

進み具合やら気候やらベロメーターやらの諸々の条件により、

急遽決まったようです。


蔵へ入ると・・・

センムが混ぜ混ぜしているのは

大吟醸 山田錦35%。

杜氏さんが袋に入れ、

部長さんが運び、

MさんとKさんが受け取り、竹にしっかりくくり付けていきます。

そのテンポの良さはまるでお餅つきのよう。

(搗く人と 反す人のことね。変な表現でゴメンナサイcoldsweats01。)


6つ7つ袋をくくり付けた頃でしょうか。

チロロロロ・・・・、という

とてもキラキラとした音が響いてきました。

水琴窟の音色をもっともっと澄み渡らせたような

そんな透明感のある、神聖な音色です。


しーんとした蔵に、雫酒の音色が静かに響く。

そこに時折交じる

「・・・ょっっ。」という、声にはならないけれど、非常に力強い掛け声。

Mさんが重い重い袋を受け取った時の、気合の声です。

この凛とした空気をお伝えしたく、

動画も撮ってみたのですが、音がきれいに入らず断念。

( 「だから古い携帯なんかじゃなくてスマホを使えと言ったやろ。」と

  センムに怒られてしまいましたsweat02。)


ポタポタと滴り落ちる大吟醸は その後こうやって斗ビンに取られ、

札を付けて

このまましばらく眠りに就きます。


ワタシはこの斗ビンが並ぶ光景がとても好きです。

このお酒たちが眠りから覚めた時、

どんな華を咲かせてくれるのでしょうか・・・?

楽しみです。


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2013年2月22日 (金)

こしてます。

「もろみ あらごし 純米どぶ」を詰めました。

上から出ている白いの、見えますか?

ホントにこうやって、手で漉してます。

Oさんが、ずぅーっと腕を振って、ひたすら漉してはります。

どろっどろのあらごしです。

かなりの重労働です。


先日のウォーキング蔵見学でも、

「うわ!ホントに濃い!」とよく言われましたが、

濃すぎて詰める方も大変ですsweat01


お気付きの方もいらっしゃるでしょうが、

このお酒、今の名前になるまで、

長~い変遷があります。

ラベル表記の決まりごとって、結構ややこしいんです。


濃すぎると思われる方は、他の日本酒で割って、

お好みの濃さにして楽しんで頂く事もできます。

夏にはシャーベットもheart

まだ未体験の方、ぜひ一度お試しください。


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2013年2月20日 (水)

近江牛!!!

またまたイベントのご案内ですhappy01

   「近江牛と近江の清酒の会」

      2月22日(金曜日)

      受付 18時~ 開宴 18時半~

      会費 8,000円(税・サ込み)

      千成亭別館 華見 にて

           彦根市河原2-2-25

 お問い合わせは  0749-26-4129 まで。


料理長さんから頂いたお献立を見ると、

   近江牛幽庵蒸し(もも・とろ・たん)

   牛テール煮込み包み

   フィレステーキ

   牛骨スープ粥・・・等々、

牛・牛・牛!!!

日が迫っております!

ご予約を雄町(「お待ち」センムのだじゃれcoldsweats01)申し上げております。


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びわこの千松 利き酒会

近江大橋から見えるあの大きな建物、

料理旅館「びわこの千松」さんで

北島酒造の新酒利き酒会が行なわれます。

千松料理長さんによる新作料理と、できたて新酒とのコラボ!

聞いてるだけで(いや、書いてるだけで)美味しそうーdelicious

千松さん、美味しいそうですね。

ワタシ、まだ一度も連れて行ってもらったことありませんがweep


3月15日(金曜日) 18時半開始予定

会費12,600円

※30名様限定

お問い合わせは 077-565-8800 まで。

皆さまのご参加をお待ち申し上げておりますhappy01


   びわこの千松

       草津市新浜町297-1


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昨日の蔵の様子。

リフトに乗せているのは「純米どぶ」。

やっぱり田村まつりは雪で始まり雪で終わったのでした。

2013年2月18日 (月)

いざ! 梅酒大会へ!

この大雨rainの中、センムは大阪へと発ちました。

しばらく蔵に掛かりっきりだったので、

久々の外出かもしれません。

目的は・・・、

天満天神梅酒大会sign03

うちも出品しているのであります。


尊い一票を入れて頂くには、評価して頂かないといけません。

評価して頂くには、飲んで頂かないと。

飲んで頂くには、選んで頂かないと。

しかし、梅酒だけでも300種以上揃うというこの大会、

その中から見付けて頂くだけでも、至難の業。

まずは目立たないといけませんね、やっぱ。


うちは3種出しています。

一つはこのブログでも何度か紹介している「梅の酒」。

あとの二つは・・・、秘密ですkissmark

一つは、どんな方にも美味しく飲んで頂けるような、

そのままでもお食事と一緒でも、スイッといける飲みやすいお酒。

もう一つは、最初の一口は「きつっ!」と思われるかもしれませんが、

これが結構クセになりそな、個性的なお酒。

お時間ございましたら、

是非一度お味見してみて下さいませwink


天満天神梅酒大会

2月16日(土)~24日(日)   10時~16時

大阪天満宮にて

   大阪市北区天神橋2-1-8

                        http://umesusu.jp/taikai/


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田村まつりに行ってきました。

立ち並ぶ露店を見るとわくわくしてきます。

・・・が、厄除け、厄除け。お参りせにゃね。

2013年2月16日 (土)

ほんの遊び心です。

ね、言ったとおりでしょ?

昨夜から急に風がびゅーびゅー。

朝には雪がしんしんと。

田村さんのお祭りの時は、やっぱり寒くなります。


さてさて皆さま、バレンタインはいかが過されましたか?

北島酒造では、バレンタインに

男性陣に「ひとりじめ」をプレゼントしています。

感謝を込めてリボンをくるりheart

ちょっとした遊び心です。


こちらもほんの遊び心で・・・。

この切手、かわいいでしょ?

こんなのもありますよ。


北島酒造では、

請求書やら何やら、小難し~い書類でも、

こんな記念切手で郵送しています。

キャラクターの他にも、

美しいお花だったり、風景画だったり、

その時その時で、色々取り揃えておりますhappy01

届いた時に少しでも「おっ?」と楽しんで頂けますように。

ちょっとお茶目でしょ?(・・・と、思ってくださいcoldsweats01。)


仕込みも もう2/3が終わったよう。

もうすぐ春。

どんな遊び心のある新酒が出来てくるのか、楽しみです。


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2013年2月14日 (木)

今年のヒット

今週末は田村神社のお祭り。

この辺では「田村さん」、と親しみを込めて呼ばれている

厄除けで有名な神社です。

この田村さんのお祭りの時には、どんなに暖かい日が続いていても

不思議とグッと冷え込み、雪が降ります。

昨日も雪snow

蔵では、「そろそろ田村さんやしなぁ。」と、そんな会話が。

そして、この田村さんのお祭りが終わると

徐々に徐々に、陽射しが春めいてくるのです。


そんな寒~い冬の、今年のヒットがこれ!

       ↓


何かって?

充電式 湯たんぽ。

先月の誕生日にセンムさんがプレゼントしてくれたものです。

ちなみに昨年のお誕生日プレゼントpresentは、

ハーブ入り肩まくら・・・・・catface

単に自分が使いたいだけなのか、

何やら変な健康グッズが多いです。

今年もそのノリかぁ、と思いましたが、

これ、結構、いや、かなり使えます。


約15分の充電でほっかほかspa

夜、子供が寝た後に帳簿付けなどする際も、

コタツの中でさらに腿の上に置いて使うと、

寒い夜でもストーブいらず。

手もかじかみません。

そのまま布団の中に入れて、あんか代わりにすると

ほど良くぽかぽかして、すうっと眠りに就けますsleepy

使い捨てじゃないので、ゴミも増やさず、電気代も格安(らしい)。

事務仕事で冷える足元もこれがあれば無敵!のはず。

今では子供も取り合いっこして使っています。

ただなぁ、これ、動き回る現場では使えないのですdown

センムさん、来年は蔵や現場でも使えるものを見付けてきてね。


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2013年2月13日 (水)

いのちのスープ

辰巳芳子さんの「いのちのスープ」をご存知ですか?

メインディッシュより何よりスープ(とデザートheart04)が好きなワタシは、

とても興味津々なのですが、

忙しさにかまけて、今だ本を読んでいませんsweat02

が、先日たまたまテレビの料理番組で発見!

作ってみましたよ。うろ覚えのまま、下調べもせずにcoldsweats01


材料は、

11月の末に杜氏さんのご友人が岩手から送って下さったネギ!

       ↑地に植えて、大事に大事に使っています。


これをボロボロ泣きながらweep、ボールいっぱいに刻んで、

オリーブオイルと和えて火にかけて、

後はひたすら混ぜる、混ぜる、混ぜる。

混ぜ役は、インフルエンザの学級閉鎖で

ラッキーheartとばかりに家でゴロゴロしていた次女。

しょうが汁とチキンブイヨンで軽く味付けして、こんな感じになりました。


テレビでチラッと見ただけのレシピなので、

どこか間違っているかもしれませんが、

何事も大雑把なワタシはそんなこと気にしな~いcoldsweats01

とってもいいにおいがしているので、これでOK!としよう。


早速その晩の杜氏さんの夕飯に使ってみました。

鶏団子と春雨のスープ煮。

(あとはキンピラともやしの中華和え。)

いつものスープ煮より、いいお味がしました(ような気がする)よhappy01


「いのちのスープ」・・・とっても良い響きがしますね。

お酒も同じ。

ウイスキーの語源のウシュクベーハや

ブランデーを表すオー・ド・ヴィーも「いのちの水」という意味なんですよ。

いのちのスープの後にいのちの水を。

いつもよりちょっぴり心 贅沢な夜でした。


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2013年2月12日 (火)

あくまでも個人的見解で・・・

これはあくまでもワタシ個人の意見です。

昨日、時折雪が交じる曇り空の下(週間予報ではsunだったのにweep)、

JRハイキングさんの数百名ものお客様がお越し下さいました。

本当に有難うございました。


うちにとっては 滅多にない蔵開きのようなもの、と思っていたのですが、

昨日のは「蔵開き」というよりある意味「蔵じまい」。

予想以上の多くのお客様でごった返してしまった

昨年までの反省などもあり、

お店は基本的には閉め、蔵の敷地もあまり開放しない状態で

お迎えすることとなってしまいました。


ツアー旅行などでよく、土地の名産品の工場や販売店に案内され、

そこでやたらと買い物をしてしまった経験、ありませんか?

見学設備の整った工場だと、珍しい作業風景を見る事もでき、

お土産も買えて一石二鳥・・・ではあるのですが、

売らんかな買わんかな、で

何か仕組まれているように思われてなりません。

こちらとしても、もちろんお商売なので

売れたら有難いこと この上ないのですが、

決して営利目的だけで

昨日のウォーキングの趣旨に賛同している訳ではないのに

このままでは何かが違うような・・・think


この時季はどうしても、お酒の造りが第一なので

大勢のお客様を蔵内へご案内するのは現実には難しい。

ですが、せめてもう少し、

蔵の雰囲気を気持ちよく味わって頂く事は出来なかったのだろうかと

考えています。


この寒空の下、

わざわざ7キロものウォーキングにご参加下さったお客様です。

売り買いして はい、おしまい、ではなく、

日本酒への、そして北島酒造への

これが一つのご縁の始まりとなるような、

そんな場をこれから作っていけたらな、と思っています。

いつかはやりたいですね。派手なことは出来ないけれど、

うちの身の丈に合った形の「蔵開き」を。


途中、庭で遊んでいた末娘が、

石から落ちてケガをするトラブルなどありましたが、

お知らせ下さったいお客様のおかげで大事に至らずに済みました。

感謝申し上げます。

また、「ブログを見て」とお越し下さったAさま、Mさま、

いつもいつも有難うございます。

最後に、たくさんの笑顔を見せて下さった皆々様、

本当にありがとうございました。

より一層美味しいお酒を目指してまいりますので、

どうか今後とも日本酒を、宜しくお願い申し上げます。


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2013年2月10日 (日)

明日です

「直」の日から一週間。

飲んでくださった皆さま、いかがでしたでしょうか?

あちらこちらからお客様のお声を頂戴し、

ホッとしたり、身を引き締めたり・・・。

「北島」のレアものなどのご感想もお寄せ頂き、

誠に感謝しておりますconfident


そして明日はJRハイキングさんの「蔵開き」。

           というか、単なる「蔵公開」ですが。

造りが立て込んでいる時季のため、

蔵の内部にはご案内出来ないのですが、

少しでもその空気を感じて頂ければ、と思います。

明日のお天気予報はsunとのことでホッ。

どうぞ皆さま暖かくしてお越しくださいね。


コース① 11時15分甲西駅集合 → 15時40分頃 石部駅解散

コース② 10時25分石部駅集合 → 14時45分頃 甲西駅解散

各コース約7キロ

事前申し込み不要

詳しくは  湖南市観光協会 0748-71-2157まで


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昨日の蔵の風景

蔵の窓から雪景色。

   赤いのはP箱の山っ!


外は寒いけれど、

中はTシャツ一枚で麹と格闘です。

2013年2月 8日 (金)

ブーム来たる!?

今日は寒いーっsnow

こんな日は、室(「むろ」・・・お酒を保管するための冷暗所)よりも

お酒の仕上げをする現場の方が冷え込みます。

「室の方がぬくい~っ。」と、皆が叫びながら仕事しますcoldsweats01


さて、毎年のことではありますが、冬になるとテレビや雑誌で

日本酒を取り上げて頂くことが増えてきます。

それが、昨年までは、

「(こんな時代だけれど)日本酒頑張ってるよー。」

というカラーの強い話題が大半だったのですが、

今年は明らかに違うのです。

そう、「今、日本酒がブームshineですよ。」と言われているのです。

え? ホント!?

見ている方がちょっとビックリですが、

確かに何かがジワジワ来ている。かも。

品質も格段に向上し、「悪酔いする」とか「野暮ったい」とか、

そんな昔のイメージから脱却しつつあるようです。


ある番組では、徳利・お猪口ではなくお洒落なグラスで・・・と

推奨したりもしていました。

「ワイングラスで飲むなんて、おしゃれー!」と。

ワタシも初めて脚付きグラスで日本酒を飲んだ時には、

その香りの広がり方や味わいのふくらみ方に衝撃を受けたものです。

・・・けどワタシには、

自分がグラスばかりを扱う仕事に従事していたこともあり、

また、どこでも同じように、ワイングラスで供出するようになると、

陶器や磁器、ガラスや木材・・・と

色々な素材や形の杯で楽しめるという日本酒の懐の広さが、

返って新鮮に感じたんやけどなぁ・・・。


もしこの波が本物なら、

かつてあった吟醸ブームや純米ブームのように

様々な情報に左右された偏ったものにならないよう、

そして、一時の波に終わらず

広く永く大らかに定着していけるよう、切に願います。


昨夜の番組の締めにハイヒールのリンゴさんがおっしゃった言葉、

とても良かったです。

「ぜひ皆さんも、ご自分で、お好きな日本酒を見付けてください。」


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2013年2月 5日 (火)

蔵開き 一応・・・

来る2月11日(月・祝)、

JRハイキングさんの「冬の酒蔵めぐり」が開催されます。

甲西駅(もしくは石部駅)に集合し、

そこから旧東海道を軽く(?)ウォーキングし、

「香の泉」を醸す竹内酒造さんと、

「御代栄」を醸す北島酒造の2蔵を巡るというものです。


「蔵開き」とか「蔵まつり」とか、

一般の皆さまに蔵を開放するという機会を

正式に設けている蔵は数多くありますが、

今のところ うちには無く、

あえて言えばこのJRハイキングさんのものが

それに近いでしょうか。


参加費無料!

参加者には、両蔵元のロゴが入った何ともレアな

きき猪口がプレゼント!!

「JR草津線?甲西駅?それどこ?」と言われてしまいそうですが、

(滋賀県の)草津駅から電車で13分、

京都駅からも約40分ほど、と案外遠くはありません。

蔵開き・・・ではありませんが、

蔵の一部をご案内させて頂いたり、

普段店頭には無いお酒を試飲して頂いたりできます。

北島酒造は甲西駅から徒歩約5分。

ちょっとぐらい酔っ払っても歩ける距離coldsweats01

ぜひこの機会に一度 蔵へお越しくださいませ。


コース① 午前11時15分 JR甲西駅集合

          →午後3時40分頃 石部駅解散

コース② 午前10時25分 JR石部駅集合

          →午後2時45分頃 甲西駅解散

お問い合わせは 草津線複線化促進期成同盟会

              0748-71-2336 まで


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我が家の節分。

次女の手作りお面で、毎年恒例センムが鬼役。

怖がるどころか笑って追いかけてます。

末娘が開けた障子の穴が無残・・・down

 

2013年2月 1日 (金)

2月の試飲販売のご案内

あっという間に2月です。

明日は「直」の日。

4日にはもう立春です。

うわぁ、そろそろ お雛さま出さなきゃsweat01


さて、今月の試飲販売のご案内です。


2月2日(土)~3日(日)    近鉄百貨店 草津店さま

2月6日(水)~12日(火)   阪急百貨店 千里店さま

2月13日(水)~19日(火)  大丸百貨店 神戸店さま

2月22日(金)~24日(日)  京阪百貨店 守口店さま

2月28日(木)~3月6日(水) 近鉄百貨店 阿倍野本店さま


季節は確実に春へと向かって・・・cherryblossom

外に出やすくなってきましたね。

皆さまのお越しをお待ちいたしておりますconfident


余談:先日の杜氏さんのお献立

豚肉と野菜の炒め物  ひじきの炊いたん

ホウレン草の胡麻和え

そろそろネタが尽きてきましたsweat02


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