藤田千恵子さんの「これさえあれば」 （文藝春秋刊）を読み終えました。
「杜氏という仕事」の著者、と言えば、分かる方が多いかもしれません。
本の副題が「 ―極上の調味料を求めて― 」というだけあって、
塩、醤油、味噌など、日本食にかかせない様々な調味料の
奥深ーい話が盛り沢山の本でした。
特価品より高級品がいいのも、買うより手作りがいいのも
重々承知なのですが、
現実は、「そんな高いの買えないし、作ると手間がかかるし・・・」
と、情けない自分 
。
ケド先日たまたま、
ずっと使っていた頂きものの手作りみそがなくなって、
ｽｰﾊﾟｰの「広告の品！！」で買った大手メーカーのお味噌で
お味噌汁を作ったら・・・、 なんか美味しくない 
大手メーカーさんがアカン、ってワケではないのですが。
う～ん 
。
藤田さんがおっしゃるように、出汁ぐらい毎日引ける人間にならな
この本で『ポン酢のポンって何？』という、長年の疑問が解けました。
気になられた方、ぜひ読んでみて下さい。
お酒の話じゃありませんが、
映画のお好きな方、どうぞお付き合いくださいませ。
ほんとに獲っちゃいましたね、オスカー
「おくりびと」 、「つみきのいえ」に心から拍手です。
勤め始めてから映画を観る機会がガクッと減り、
そして結婚、出産後にまたまた減り
（赤ちゃん生まれて自分の時間が１００％なくなった）、
・・・ ・・・ という状態でしたが、
私は映画が大・大・大好きでした。
思えば実家のすぐ裏には小さな映画館があり、
よく小銭を握り締めて、東映まんが祭りなんかに行ったものです。
映画にハマるきっかけとなったのは、
おそらく「ブルース・ブラザーズ」。
小学校高学年の頃にテレビの「○○洋画劇場」で観たのですが、
音楽のカッコ良さ、カー・アクションのカッコ良さ、
そしてダン・アイクロイドのカッコ良さにしびれまくりました。
それからというもの次から次へと観まくり
（お金が無いのでほとんどビデオでしたが）、
学校の夏休み自由研究は「映画日記」、
大学の卒業論文のテーマは「映画字幕」
（←大したこと書いてへんけど・・・
）。
日本映画がアカデミー賞獲得なんてすごいことです！
私は決して、「ニッポン万歳」ってタイプの人間ではありませんが
それでもやっぱり感動しましたね。
子供が少し大きくなって、
最近ようやく自分の時間が出来始めた今日この頃、
いやいや、今はまだ蔵が稼動しているので
なかなか落ち着いた気分にはなれないのですが、
春になったら、いーっぱい映画が観たいな
って気分にさせられた、久々に嬉しいニュースでした
期間限定酒 「しぼったそのまま純米一番酒」が発売になりました。
今年の新酒 第一弾 「純米にごり うま酒」、
第二弾 「直（完全予約制 生原酒）」 に続いての第三弾です。
主人に言わせると、今年の純米は難しかったとか。
でもようやく、納得のいくものが出来たようです。
この新酒の時季だけの、直組み無濾過生原酒。
５月上旬頃までの販売予定です。
今年の新酒の味をどうぞお楽しみください。
← 優しい色合いがとてもかわいらしい
焼き物のお雛さま。
← このヘンテコな形の器、１０年程前に某温泉町の
体験コーナーで私が焼いたもの・・・。
プチ剣山で野の花でも活けようと思って
作ったのですが、どうにもしっくり来ず、
お雛さま専用となってしまいました。
久々に降りましたね、雪
が。
暖かくなったり、また寒くなったり、老体（？）には堪えるわ・・・。
でも店内はほんのり春の気配。
そこかしこにお雛さまがいらっしゃるので。
お店に入ってすぐ右の、ついたての前にあるのは
立ち雛・・・ではなくて、実は皇太子殿下ご成婚記念のもの。
素人の私にはどう見てもお雛さまにしか見えないので、
毎年この時季にだけ出してます。
座敷の奥の方に少しだけ見えるのは、
長女の初節句にと、実家の両親が贈ってくれたもの。
個性的なものが好きな両親が選んでくれたのは、
一般的な衣装着のもではなく、
まあるいお顔の木目込み人形のお雛さまでした。
「段飾りは大変やからイヤー！」の私のリクエストに一応答えて、
二段飾り・・・ではあるのですが、毎年してるはずなのに四苦八苦。
私、アタマ悪すぎ 
。
そういえば父も、
説明書とにらめっこしながら、いつも飾ってくれていました。
ガランとした座敷にいつの間にやら階段状のものが出来て、
そこに緋毛氈がかけられ、
父の大きな手が、小さな小さなお人形の道具を
指先でつまむようにして一つずつ完成させていく様は、
子供心にも、何か神聖な感じとウキウキするような高揚感とがありました。
でもこれ、夜見ると、今にも動いてきそうで、とーっても怖いんですが
。
その頃学校で大流行してたホラー漫画にも、流し雛とかよく出てきたしぃ。
今はどんなお雛様もほのぼの眺めてますが。
現在待機中で、まだ登場していないお雛さまも。
いつ出せるかはまだ未定・・・。
そろそろ新酒も出てきます。
どうぞ見にいらしてくださいね 
。
← ひとりじめ
もうすぐバレンタイン
皆さま、もうご用意できていますか？ ・・・なんて。
北島酒造では毎年この日、
男性従業員さんにある物をプレゼントしています。
チョコレート？ ・・・ではありません。
『ひとりじめ』 です。
これに赤いリボンをかけて渡します。
さらっと軽いタイプの甘口のお酒。
小さいので、結婚式の引出物や
お見送り時のちょっとしたプレゼントなどにも使われます。
小さな１８０ｍｌビンで ２５５円
３００ｍｌビンでは ４０７円
バレンタインにいかがですか？
― 今日はコマーシャルでした ―
蔵見学話が続きますが、
数日前、草津の農家の方が見学に来られました。
うちの『つきいっぱい』の無農薬山田錦を作って下さっている方々です。
お土産に、ご自分たちで作っておられる
こだわり農法のホウレン草（その名も「地球の気持ち」！）と、
お米「ヒノヒカリ」（こちらは「地球の気」！）を下さいました。
味がしっかりしていてとてもおいしかったです。
どうも有難うございました。
（沢山頂いたので、皆で分けさせて頂きました
）
うちは幸せなことに、色んなお米を食べていますが、
この「ヒノヒカリ」は初めてでした。
うちの近所の方が作っている「コシヒカリ」と、
新潟に嫁いだ妹の家族が作っている「コシヒカリ」。
それから、甲賀地区の親戚の「キヌヒカリ」に
蒲生地区の蔵人Ｍさんの「日本晴」。
そして、夏の間杜氏さんが岩手で作っておられる「ひとめぼれ」。
なんせ蔵の人は、朝昼晩３食ご飯です。
３０キロ入りの大きな米袋で少しずつ買っているのですが、
すぐになくなります。
色々食べ比べができておもしろいのですが、
土の違いなのか、品種の違いなのか、
どれも水加減が微妙に変わってきて、
ようやくコツがつかめた頃には、次のお米・・・。難しいわあ。
主人も、春夏の間は、朝はパン
が多かったりするのですが、
仕込みの時季になると完全にご飯食
になります。
「ご飯じゃないと力が出ない」そうです。
お米のお酒を造る力の源は、「お米」、なのですね。
本日、あるグループの方が蔵を見学に来られました。
日本酒を勉強している方々の集まりだとか。
とても熱心に聞いてくださったそうです。
遠方より足を運んでくださり、有難うございました。
主人が案内をさせて頂いたのですが、
「蔵をこんなにキレイにしているなんて感動しました、て言われたで。」
と、先程のたまっておりました。
そんな風に言って頂けるなんてホントに光栄です。
でもさぁ、それならたまには家の掃除もしてよねえ、まったく
。
← 裏張りを一枚一枚張っています。
じっくり裏張りを見る方は少ないかもしれませんが、
お酒の情報がここにいっぱい載っています。
← 一つ一つ確認して梱包。
発送の「直」は、こうやってお客様の元へ送られます。
え？右上のポスターが気になる？
怪しいものではありません。
「今夜は日本酒」のポスターです。
「直」、届きましたか？
お味はいかがでしたか？
昨日はあいにくの雨
でしたが、
お引取りにご来店くださった方々、
どうも有難うございました。
どうぞご意見ご感想等、お聞かせください。
最近のコメント